ブログ柳田酒造干支焼酎
柳田酒造干支焼酎（庚子）芋：昨年と同様、ワイン酵母を
使用。昨年度は「紅はるか」
を使用しましたが、今年は
酵母の特徴がはっきりと分かる
ように、通常の芋焼酎で使用
する「黄金千貫」を使用。
リンゴや洋ナシを連想させる香
りに仕上がっております。
麦：全量麦麹のみのもろみ
を減圧蒸留させた麦焼酎。
麹も一般的には米に着生
させますが、今回の麹は麦
に着生させたものを使用。
味わいは初めに柑橘の香り
が立ち、後半から全量麦麹
由来の香ばしさを感じます。
焼酎のご購入は宮崎県都城市さいしょ酒店まで。
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