酒井酒造さんへ

お世話になります。

昨日、山口県の酒井酒造さんに、ご挨拶と見学に伺いました。

酒井社長、仲間杜氏から造りを丁寧に教えていただきました。お忙しいなか本当にありがとうございました。

写真は、木桶仕込み生酛造りのファイブシリーズ。

今年のファイブシリーズを試飲いたしまた。昨年より味に厚みが出て、個人的には好きな味になっていました。造り手の顔が見えたのも大きいです。仲間杜氏が真剣に造っている顔が思い浮かぶ、そんな力強い味に、仕上がっています。

夜も岩国の御飲食店さんに連れて行ってくださり、大変充実した1日となりました。

ひれ酒には感動でした！

お忙しい中皆様、本当にありがとうございました。