白石酒造の個性的な味わいはどこから？

お世話になっております。

昨日は、天狗櫻で有名な鹿児島県いちき串木野市にある白石酒造さんにお伺いいたしました。

個性的な味わいはどこから？という題名通り、白石酒造さんの焼酎は、通常焼酎によく使われる、”芋(黄金千貫)”を使っても、どこか個性が際立っている焼酎に仕上がっているなぁといつも感じておりました。

昨年度は仕込みの時にいけなかったので、仕込みが行われている日程に参りました。

蒸留器が３つ（すず、ホーロー、木製）！！、米も無農薬栽培（全てではないです）、甕仕込み。確かに他の蔵元さんとは異なる設備がありました。

天狗桜で有名な、鹿児島県いちき串木野市にある白石酒造さん

しかし、どの蔵元さんも個性があり、白石さんだけが特別個性が強い造りでもないような、、やはり、白石さんの人間性が反映されているのでしょうか、優しく、どこか土っぽさを感じる風味の中に力強い芯の通った味わいです。

飲まれたことがない方は一度ご賞味ください。一度はまると抜け出せない味わいですよ。

商品情報：天狗桜

商品情報：季節限定・天狗桜開墾畑