柳田酒造さん”霞千本桜”予約受付中！今年も造りがアップデートされています！

お世話になっております。

今年も柳田酒造さんより今年も霞千本桜が発売されます。

新しい焼酎造りでお客様を感動させている、今話題の注目蔵「柳田酒造」。今回の「霞・千本桜」の仕込みもまた面白い。

昨年は米麹１に対し８倍の芋を使用した霞千本桜でしたが、今年は黄金千貫を貯蔵可能な絶妙な温度帯で貯蔵した芋を使用し仕込みました。

黄金千貫を腐敗させず、熟成可能な絶妙な温度・湿度帯で貯蔵しております。

貯蔵させたことで生芋のもつ甘みが増しねっとりとした芋に変化します。

実際、それらを使用した芋焼酎は、甘い特徴を持つ芋焼酎になると、鹿児島大学の研究によっても明らかにされております。

試飲した感想ですが、熟成させたことにより、甘い香りと凝縮された旨味を感じました。

新しくもどこかなつかしい味わいです。是非芋焼酎の魅力を再発見してください。